ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Γιορτινό μενού γεμάτο Ελλάδα!
© Sputnik/Alexandr Kryazhev
ΘΕΜΑ: ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Γιορτινό μενού γεμάτο Ελλάδα!

Οι γιορτές πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο οι σκέψεις για τις νοστιμιές που θα περιλαμβάνει το φετινό εορταστικό μενού σίγουρα έχουν αρχίσει να απασχολούν το μυαλό μας! Αναζητάμε σίγα-σιγά τα πρωτότυπα πιάτα που θα ευχαριστήσουν και ταυτόχρονα θα εντυπωσιάσουν τους εκλεκτούς καλεσμένους μας καθώς όπως και να το κάνουμε οι ιδιαίτερες περιστάσεις απαιτούν ιδιαίτερες γεύσεις!

Απεριτίφ και ορεκτικά για την αναμονή

Κάθε αρχή και… σημαντική! Υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας με ένα ποτήρι αφρώδη οίνο από Ασύρτικο Σαντορίνης ή ημίγλυκο και ημιαφρώδες ροζέ από Αγιωργίτικο της Νεμέας. Συνοδεύστε το με ρεβυθοκεφτέδες με πράσσο και ντολμαδάκια γιαλαντζί ή γιαπράκια τυλιγμένα σε πολύ μικρό μέγεθος, μια παραδοσιακή συνταγή από τα Δωδεκάνησα.

Τα πρώτα για το ζέσταμα

Μια ζεστή σούπα αποτελεί πάντα ένα καλό ξεκίνημα σ' ένα γεύμα. Τι θα λέγατε για μια Πικάντικη κολοκυθόσουπα με τζίντζερ; Είναι εύκολη στην προετοιμασία ενώ τα μπαχαρικά της θα δώσουν στην εορταστική ατμόσφαιρα μια σπιρτόζικη-πικάντικη διάθεση! Περνώντας στο πρώτο πιάτο ετοιμάστε λαχαριστή Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα ή Μπουγιουρντί από τη Θεσσαλονίκη για τους χορτοφάγους της παρέας.

© ΑΠΕ-ΜΠΕ/EPA/WALLACE WOON

Έτοιμοι για το κυρίως

Για κυρίως πιάτο προτείνουμε το παραδοσιακό χοιρινό γεμιστό με κάστανα και δαμάσκηνα το οποίο μπορείτε να συνοδεύσετε με μικρές πατάτες με τη φλούδα τους, που θα ψήσετε παράλληλα, με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και μυρωδικά. Ως χορτοφαγική επιλογή μπορείτε να φτιάξετε πεντανόστιμο στιφάδο με μανιτάρια πλευρώτους.

Συνοδεύσετε το κυρίως πιάτο με μια πράσινη σαλάτα με γλυκά και πικρά χόρτα. Συνδυάστε λόλες, σταμναγκάθι, ρόκα και μαρούλι προσθέτοντας σταφίδες, σύκα αποξηραμένα, βροβιούς, δροσερούς σπόρους ροδιού για αφθονία και καλοτυχία, παπαρουνόσπορο και καβουρδισμένα σουσάμια, σε στρώμα ορεινής κεφαλογραβιέρας και στάλες από ντρέσινκ ξυδόμελου.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε και μια πιατέλα με ελληνικά τυριά φροντίζοντας να συνδυάζει λευκά και κίτρινα, μαλάκα και σκληρά. Σας προτείνουμε Μετσοβόνε από την Ήπειρο, Καλαθάκι από τη Λήμνο, Γραβιέρα Αμφιλοχίας, Ανθότυρο Κρήτης και Λαδοτύρι Μυτιλήνης.

© Sputnik/Vladimir Pesnya

Γλυκιά απόλαυση!

Για να κλείσετε το εορταστικό μενού σας, εκτός απο την πιατέλα με τα παραδοσιακά γλυκά των ημερών όπως μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες, σας προτείνουμε παραδοσιακό μπακλαβάμε αμύγδαλο ή Σαραγλί που σίγουρα θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας. Αν προτιμάτε κάτι πιο ελαφρύ για επιδόρπιο, δοκιμάστε τα ψητά κυδώνια με στραγγιστό γιαούρτι και τριμμένο καρύδι.

Μετά από ένα εορταστικό λουκούλλειο γεύμα, ένα λικέρ για τη χώνεψη ή ένα ποτήρι γλυκό κρασί είναι πάντοτε ό,τι καλύτερο! Δοκιμάστε λικέρ πικραμύγδαλο ή μαστίχα, τεντούρα από την Πάτρα ή λικέρ κράνα από τις Σέρρες.

Ψηλά τα ποτήρια, στην υγειά σας κι ας ευχηθούμε όλοι μαζί "και του χρόνου"!

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.visitgreece.gr/el/gastronomy/recipes/christmasrecipes/holiday_menu_greek_style

Πηγή: GNTO/www.visitgreece.gr