ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
Ελληνικό πρωινό, πλούσιο και πολυμορφικό από τόπο σε τόπο
© ΑΠΕ-ΜΠΕ/STR
ΘΕΜΑ: ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ελληνικό πρωινό, πλούσιο και πολυμορφικό από τόπο σε τόπο

Ο αστείρευτος γαστρονομικός πλούτος της Ελλάδας - με όλη την απλότητα, την καθαρότητα και την αγνότητα των τοπικών προϊόντων – εκφράζεται με τον πιο γευστικό τρόπο μέσα από ένα γνήσιο ελληνικό πρωινό.

Το πρωινό θεωρείται το κατεξοχήν γεύμα των διακοπών και η σημαντικότερη πηγή ενέργειας για μια δραστήρια ημέρα.Ο αστείρευτος γαστρονομικός πλούτος της χώρας μας — με όλη την απλότητα, την καθαρότητα και την αγνότητα των τοπικών προϊόντων — εκφράζεται με τον πιο γευστικό τρόπο μέσα από ένα γνήσιο ελληνικό πρωινό.

Το ελληνικό πρωινό αρθρώνεται πλούσιο και πολυμορφικό από τόπο σε τόπο. Πρώτες ύλες διαλεγμένες από τους παραγωγούς, προϊόντα ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας, παραδοσιακά εδέσματα τοπικής ταυτότητας συνθέτουν τη γαστρονομική κουλτούρα και την ιδιαίτερη φυσιογνωμία τής κάθε περιοχής.

© ΑΠΕ-ΜΠΕ/STR

Ας το απολαύσουμε σε όλο του το μεγαλείο:

  • Ψωμί, αρτοσκευάσματα, κουλούρια
  • Τυριάκαι άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, παραδοσιακό γιαούρτι,
    βούτυρο, ξινόγαλα κλπ.)
  • Αλλαντικά, κρεατικά
  • Μέλι, ταχίνι και παστέλι
  • Μαρμελάδες τοπικές παραδοσιακές
  • Ελιές και ελαιόλαδο
  • Αυγά (βραστά, μάτια, ομελέτα), κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής, βιολογικά ή με ειδικές ιδιότητες (ω3-ω6)
  • Πίτες (τυρόπιτες, παραδοσιακές χορτόπιτες, κ.α.)
  • Τοπικά γλυκά
  • Φρέσκα φρούτα, χυμοί και φρουτοσαλάτες ή λαχανικά εποχής, κατά προτεραιότητα τοπικής παραγωγής ή βιολογικά
  • Ζεστή παραδοσιακή σούπα (τραχανάς, όσπρια, κ.α.)
  • Δημητριακά (στάρι, πληγούρι, κους-κους, τραχανάς, κ.α.)
  • Ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά
  • Ελληνικός καφές

Ανάλογα όμως με τη γεωγραφική περιοχή (τις τοπικές πρώτες ύλες, τις συνήθειες και το κλίμα του τόπου) η σύνθεση του ελληνικού πρωινού διαφοροποιείται σημαντικά. Δείτε ποιοι γαστρονομικοί θησαυροί περιμένουν για να τους δοκιμάσετε στη Θεσσαλία, τις Κυκλάδες, την Κρήτη.

Ελληνικό πρωινό από τη Θεσσαλία

Η καλλιέργεια της εύφορης Θεσσαλικής γης και η ανεπτυγμένη κτηνοτροφία δίνουν εξαιρετικές πρώτες ύλες: πληθώρα γαλακτοκομικών, ελαιόλαδο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τον κάμπο.

Δοκιμάστε:

  • Ελιόψωμο
  • Φέτα Ελασσόνας
  • Κασέρι
  • Γαλοτύρι
  • Βούτυρο ελληνικό
  • Ψητά λουκάνικα Τρικάλων
  • Μέλι θυμαρίσιο
  • Μαρμελάδες τοπικές παραδοσιακές (φτιαγμένες από γυναικείους συνεταιρισμούς με παραδοσιακές συνταγές από φρούτα εποχής, ζάχαρη και λεμόνι, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα)
  • Αυγόφετες
  • Βλάχικη κοτόπιτα
  • Μπατσίνα
  • Χαλβά Φαρσάλων
  • Γαλατόπιτα
  • Ρυζόγαλο
  • Τραχανά ξινό (το παραδοσιακό πρόγευμα των ανθρώπων της υπαίθρου)

Ελληνικό πρωινό από τις Κυκλάδες

Τα ιδιαίτερα γεωμορφολογικά χαρακτηριστικά του πανέμορφου αυτού νησιωτικού συμπλέγματος καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή των πρώτων υλών.

Το αμπέλι, η ελιά, οι άνυδρες ποικιλίες λαχανικών, τα άγρια χορταρικά, τα ονομαστά γαλακτοκομικά και τα ιδιαίτερα γεννήματα της γης συνθέτουν τη γαστρονομική παλέτα της περιοχής.

Δοκιμάστε:

  • Παξιμάδια (σε διάφορους τύπους)
  • Κοπανιστή Μυκόνου
  • Γραβιέρα Νάξου παλαιωμένη
  • Σαν Μιχάλη Σύρου
  • Μανούρα Σίφνου
  • Σκοτύρι Ίου
  • Λούζα Μυκόνου,Σύρου ή Τήνου
  • Ζαμπόνι Νάξου
  • Φρουτάλια Άνδρου
  • Λουκούμια
  • Παστέλι
  • Αμυγδαλωτά
  • Μελιτίνια Τήνου ή Σαντορίνης
  • Φάβα Σαντορίνης (σε πολλές παραλλαγές)
  • Αφεψήματα από βότανα

Ελληνικό πρωινό από την Κρήτη

Η Κρητική διατροφή, φημισμένη παγκοσμίως για τις ευεργετικές της ιδιότητες αλλά και τις ιδιαίτερες γεύσεις, προσφέρεται και για γαστρονομικές εξερευνήσεις… Αχανείς ελαιώνες, αμπέλια, κατάφορτοι οπωρώνες, μυρωδάτο μέλι, άγρια χορταρικά και αρωματικά βότανα δίνουν τον τόνο σε γεύσεις απίστευτης νοστιμιάς.

Δοκιμάστε:

  • Παξιμάδια
  • Μουστοκούλουρα
  • Γραβιέρα με μέλι
  • Ξυνομυζήθρα
  • Σύγκλινο
  • Απάκι
  • Λουκάνικα
  • Αυγά τηγανιτά με στακοβούτυρο
  • Μυζηθροπιτάκια
  • Λυχναράκια
  • Χορτόπιτα στο τηγάνι
  • Χανιώτικο μπουρέκι
  • Μπουγάτσα
  • Ξεροτήγανα
  • Αφεψήματα από βότανα

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.visitgreece.gr/el/gastronomy/greek_breakfast

Πηγή: GNTO/www.visitgreece.gr